Ставкова риба білий амур почищена від луски, нутрощів, зябр, очей. Заморожена.

У білого амура біле м’ясо з мінімальною кількістю кісток. Орієнтовна вага почищеної риби 0,9 – 1,2 кг.

Внаслідок вдалої видовженої статури дана риба дуже вдало підходить для фарширування та подальшого запікання.