М'ясо перепілки є одним із найдієтичніших та найкорисніших продуктів. Не дарма їх радять споживати хворим людям, а також пацієнтам у післяопераційний період. Окрім цього ними слід харчуватися тим людям у яких є проблеми із жовчним міхуром та підшлунковою залозою. Досить смачним получається із м’яса перепілки бульйон. Хоча їсти їх можна і з кісточками, попередньо запікши 1 годинку в тепловій печі із іншими інгредієнтами та приправами. В середньому вага одної свіжопатраної перепілки 80-120 гм. Тобто для хворого, дитини, а то й сім’ї цілком вистачає на пробу 4-5 тушок перепілок.