Сік березовий перед закриттям попередньо проварений із дольками лимонів та апельсин. Тому у нього нейтральний смак - ні кислий, ані солодкий.  У соці можуть міститися невеличкі частинки чи то лимону, чи то апельсини. Сік із берези рекомендується вживати з метою попередження захворювання нирок.